[其他] 拉面首领 / ラーメンヘッズ / 拉面狂人

影片名: 拉面首领 / ラーメンヘッズ / 拉面狂人 又名: 拉面狂人(港) / 拉面狂(台) / Ramen Heads
纪录片类型: 美食
制片国家/地区: 日本
语言: 日语
豆瓣链接: 27665196
IMDb链接: tt6764122
首播: 2018-01-27
集数: 1
片长: 93分钟
导演: 重乃康紀
观看者评价:
 (7.4)
影片简介: “I’m gonna change the whole way you think about ramen.”
轻轻拨起日式暖帘,趟开木门,浓郁的猪骨香扑鼻而至,低头的食客发出「雪雪雪」的声音,仰头的食客把喝光汤底的大碗放下,与木桌轻碰一声。
「拉麵之神」山岸一雄说过他「一辈子只做一件事」,拉麵作为「国民美食」,日本人固然捧在手心有著不一样的坚持。每碗拉麵,由汤底到麵条,每个工序必须一丝不苟,才能锁住日本国民灵敏的舌头。镜头紧随蝉联四年日本拉麵大赛冠军的拉麵师傅富田治、饭田将太、大西祐贵等5位拉麵职人十五个月,逐步向你展示被誉为「国民美食」的拉麵背后不同的理念及熬製过程,再由拉麵的历史渊源谈到近年拉麵的变调,教你细嚐放入口中的每箸麵线、每啖汤底、每块入口即融的叉烧,做一个称职的拉麵狂迷。

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